指定菜色：月亮蝦餅
做法：
1.花枝漿 、豬油加上蛋白、白胡椒粉、香油、鹽、糖各少許用調理機拌勻
2.蝦仁放入塑膠袋中拍成蝦泥再取剁出筋性加入打好的花枝漿拌勻摔打緊實
3.春捲皮舖好放入餡料抹平再放上一片春捲皮
4.將餅拍一拍讓饀料和春捲皮粘合
5.做好的蝦餅用刀叉子或牙籤在表面上各處戳一戳
6.生蝦餅用180度油溫炸至二面金黃開大火逼油即可起鍋
7.炸好的蝦餅像切蛋糕對切成八片三角形狀盛盤
ＰＳ：
料理檯面保持乾爽春捲皮才不會黏住
春捲皮粗糙面夾餡較能沾粘餡料
生蝦餅表面上戳一戳油炸時可讓蒸氣跑出饀和春捲皮不會分離
蝦餅容易熟油炸時間短只要表面金黃即可
下方是料理美食王程安琪老師的月亮蝦餅食譜還有梅子沾醬的做法
食譜是用全蝦仁如果想同詹姆士用花枝漿就將蝦仁和花枝漿各半有興趣的朋友試試看哦！
